|
|
Toscaanse Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 tomaten; 500 g krielaardappeltjes uit een pak; 100 g jongbelegen kaas (stukje); 3 eieren; scheutje koffieroom; zout, peper; olie; basilicum of bieslook
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten en snij ze in vieren. Kook de krieltjes gaar, giet ze af en laat ze uitlekken. Snij de kaas in blokjes.
Bereidingswijze:
Klop de eieren los met koffieroom en zout en peper. Verhit de olie in een anti-aanbakkoekenpan. Bak de krieltjes omscheppend tot ze beginnen te kleuren en schep ze naar het midden van de pan. Leg de kwartjes tomaat met de bolle kant naar beneden in de vorm van een bloem om de krieltjes, bestrooi met wat zout en peper. Giet het ei over de krieltjes in de pan en laat goed uitlopen. Bestrooi met kaas, draai het vuur laag en laat de omelet met een deksel op de pan ca 10 min. bakken tot de onderkant gekleurd is en de bovenkant gestold. Laat op een platte schaal glijden en garneer met basilicum of bieslook.
|
|
|